Сохраняя вкус природы

E-mail

Компания БЕЛ-ОБСТ использует плоды и ягоды, выращенные специально под заказ для фруктовых наполнителей, летом-2019 tq исполняется четыре года. Для крупнейшего производителя фруктово-ягодных наполнителей – это уже целая история, тесно связанная с молочной промышленностью в Республике Беларусь и за ее пределами. О планах и перспективах компании рассказывает СЕО группы компаний «БЕЛ-ОБСТ» – Сергей Тимошин.

 

 

Как давно ваша компания представлена в Украине?

Торговый дом БЕЛ-ОБСТ берет свое начало со средины 2015 года. Так же есть торговый дом в Польше. Сам же завод, который находится в Республике Беларусь, совершил первую отгрузку 13 августа 2015 года. На тот момент компания только тестировала рынок. А на сегодняшний день, по данным Белгоспищепром доля рынка «БЕЛ-ОБСТ» по объему производства ФЯН (фруктово-ягодных наполнителей) за 2018 год занимает 71% в Республике Беларусь.

 Кто ваш основной покупатель?

Это самый интересный вопрос. Ведь продукт, который мы производим, является продуктом вторичного спроса. Поэтому наш потребитель не является нашим клиентом. Основные партнеры компании – крупные украинские и белорусские производители молочной отрасли, а также и производители мороженого с фруктовой частью.

 Сколько компаний работает в вашем сегменте в Украине и мире?

Производство фруктово-ягодных наполнителей достаточно специфическая отрасль, которая требует крупных инвестиций, инновационно-технического оснащения и высоко квалифицированного персонала. В Украине на данный момент лидером рынка является компания Agrana Fruit Ukraine. Ситуация в мире создает более конкурентную среду. Помимо «БЕЛ-ОБСТ» основными игроками являются Agrana Group, Zentis, Rudolf Wild & Co, Puratos.

 Что отличает вас от конкурентов?

Прежде всего, у нас высококвалифицированная команда с критическим, нестандартным мышлением. Во-вторых, наше преимущество перед конкурентами – характеристика наполнителя, его вкусовые свойства и сочетание с молочным продуктом. К примеру, производителям детского питания необходим наполнитель высокого качества, поэтому мы стремимся сделать продукт натуральным. C уверенностью могу сказать, что «БЕЛ-ОБСТ» полностью соответствует современным трендам.

 О каких трендах идет речь?

Топ менеджмент нашей команды сделал упор на следующие тренды: технологи разрабатывают наполнители с низким содержанием сахара. При этом продукт не теряет вкусовых характеристик. Наполнитель получается более здоровый, но не менее вкусный. Используются натуральные красители (сок черной моркови, красной свеклы или сок смородины), натуральные ароматизаторы, отсутствуют Е-коды. Т.е. наполнитель –  безопасный и натуральный.

На заводе применяется технология асептического производства и упаковки. Фруктово-ягодный наполнитель, который произведен и расфасован асептически, полностью исключает развитие патогенной микрофлоры в конечном продукте.

Мы имеем собственный отдел разработок. В современных компаниях исследованиями и разработкой занимается такое направление как R&D. На данный момент не во многих компаниях Беларуси есть подобный отдел. Прежде всего, R&D – показатель инновационной деятельности предприятия. Разработка нового продукта, нового вкуса или новой услуги являются основополагающими факторами выживания компании в конкурентной среде. Ведь тенденции и тренды быстро меняются и компании должны активно реагировать на эти изменения. Без собственного инновационного отдела по разработке и исследованиям, компаниям (которые не имеют R&D) ничего не остается, как приобретать маркетинговые, стратегические и инновационные исследования со стороны.

 Чем выгодно отличается ваш менеджмент от других?

Основной наш ресурс –  сотрудники. Мы инвестируем в людей –  в их образование и рост. Компания стремится к мощной социальной ответственности. Не секрет, что работодатели требуют от соискателя опыт работы, специализированные навыки и компетенции. Согласитесь, что молодым специалистам в таких условиях трудно найти работу. Мы же ценим, в первую очередь, стремление сотрудников к постоянному росту и совершенствованию. На заводе действует программа по развитию молодых кадров. Помогаем обучаться и повышать квалификацию. Тем самым подготавливаем узкопрофильных специалистов для собственного предприятия. У нашей молодой команды –  еще много зон развития. Есть к чему стремиться и над чем работать.

 Какие инновации используются при производстве наполнителей?

Технология – это комплекс технических решений. Мы используем особый подход, при котором инновационные компоненты включаются в процесс и структурно меняют его. Кроме того, последовательно и постоянно отслеживаем тренды рынка сырья. Уже внедрили инновационные загустители, экстракты, обогащающие добавки и другие ингредиенты.

 Чем вызвана замена сахара в продукции на более здоровые его аналоги?

Стремление людей жить дольше и более качественно – одна из основных движущих сил для покупателей. В мире борьба с лишними (добавленными) углеводами длится уже десятилетия. В разрезе замены сладости сахаров на заменители сахара (потребитель хочет питаться более здорово, но не менее вкусно) мы разработали рецептуры со сниженным сахаром и полным вкусом. Для любителей здорового образа жизни предла­гаем рецептуры со сниженным содержанием углеводов.

Что вы подразумеваете под натуральностью наполнителей? Можно ли считать вашу продукцию таковой?

Мы работаем также в сфере детского питания, где действуют очень жесткие требования к сырью, процессам и конечному продукту. Соответственно наполнители производятся из максимально натурального сырья. Мы используем плоды и ягоды, выращенные специально под заказ –  с учетом наших высоких требований.

 

 

На момент основания компании Украина потребляла в основном растворимый кофе, но прослеживалась четкая тенденция к увеличению спроса на натуральный (зерновой) кофе. Мы увидели в этом хорошую перспективу – и не ошиблись.

Кто ваш покупатель? Какие новинки вы готовы предложить украинским потребителям?

Наши покупатели — это люди которые любят развиваться, открывать для себя что-то интересное, двигаться вперед и знакомиться с новинками.

Одна из наших инноваций на сегодня — Drip Coffee. Это разовый фильтр-пакет молотого натурального кофе, который можно заваривать без специального оборудования.

Расскажите подробнее об этой новинке.

Я очень много путешествую и очень люблю кофе. Наверное, вам как, впрочем, и мне  иногда хотелось побаловать себя чашечкой натурального кофе не только в кафе, но и в автобусе, экспрессе или даже в самолете…

На одной из выставок в Японии я натолкнулся на Drip Coffee. Само название Drip Coffee, содержит английское слово drip, что переводиться как капля, капать... То есть, название продукта прямо указывает на процесс его приготовления. Более того, оказалось – это целая культура потребления кофе. И тут меня осенило: почему бы не развивать эту культуру у нас в Украине! Ведь спрос рождает предложение. А спрос у нас есть. А главное, есть еще и определенный кредит доверия к украинскому производителю.

Drip Coffee от торговой марки Trevi – это инновация украинского кофейного рынка. Особая констукция фильтр-пакета с запатентованным каркасом дает возможность приготовить ароматный кофе в домашних и даже походных условиях. Достаточно лишь закрепить разовый фильтр-пакет в чашке и залить его кипятком.

Какие инновации вы используете в своем производстве?

Мы используем технологию оптической сортировки зерен, особую обжарку зерен, уделяем внимание упаковке для хранения кофе. Повторюсь, недавно запустили производство для Украины нового продукта – Drip Coffee.

Куда, по вашему мнению, движется кофейный рынок в Украине последние несколько лет?

Мы наблюдаем высокий рост потребления натурального зернового кофе. Появляется все больше истинных ценителей кофе, растет спрос на альтернативные способы заваривания. Кроме того, мы заметили: люди все больше доверяют украинскому производителю.

Совсем недавно вы вернулись из поездки в Италию. В чем, по вашему мнению, отличие культуры потребления кофе в Италии и в Украине?

В Италии люди любят более темную обжарку, основной акцент делают на послевкусии. Украинцы же больше внимания уделяют моносортам. Хотя любят и поэкспериментировать. Сейчас наблюдается тенденция роста потребления свежеобжаренного кофе.

Как много компаний работает в этом сегменте в Украине? Что отличает вас от конкурентов?

В Украине на этом рынке присутствует очень большое количество компаний, всех и не сосчитаешь. Наше основное отличие от конкурентов – это то, что мы развиваемся в области инноваций, а не традиций, как все остальные. Также мы стараемся проводить большое количество мастер-дегустаций, мастер-классов, чтобы люди не покупали «кота в мешке». Стараемся дать как можно больше информации, о том «как правильно заваривать кофе дома».

Нужна ли, на ваш взгляд, компании сертификация НАССР и ISO?

Да, обязательно. Это будущие доходы компании.

В каких сегментах кофейного рынка представлена ваша продукция?

Мы работаем, как в сегменте B2B, так и B2C.

Сейчас в нашем ассортименте есть и зерновой, и растворимый (сублимированный) кофе, брендовые кофейные купажи и элитные плантационные моносорта.

Что вы подразумеваете под полезными продуктами? Можно ли считать кофе таковым?

Полезные продукты – это те продукты, которые благоприятно воздействуют на организм не только физически, но и морально. Например, кофе – это «начало нового дня», «душевная беседа», «романтика». У меня есть друзья, чье знакомство начиналось с чашечки кофе, а сейчас у них отличная дружная семья. С этой точки зрения кофе можно считать полезным продуктом.

Как кризис в Украине отразился на работе вашей компании?

Кризис – это испытание, которое заставляет пересмотреть будущее компании. После кризиса мы существенно модернизировали производство. Мы понимаем что, в такие времена импортного товара все меньше и меньше, поэтому теперь можем заявить смело: даже в момент кризиса Украина без кофе не останется!

Как изменились цены на вашу продукцию?

Несмотря на рост цен на кофейном рынке, мы не меняли расценки более полутора лет. За счет прямой закупки зеленых кофейных зерен «с плантаций», наши цены всегда стабильны и лояльны.

Какие у компании планы на будущее?

Планируем вывести украинское производство кофе на новый уровень, развивать новую культуру потребления кофе – инновации, инновации и еще раз инновации!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

cover-a4 food ua-02-2019-inet

cover-a4 food te-02-2019

Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер